教师天地  
青岛旅游学校酒店管理组
发布日期: 2018/11/12 14:27:02

 

匠心团队 培育精英

青岛旅游学校酒店管理组教师团队拥有正高级教师领衔的10多位教师组成的师资队伍,师资力量雄厚。作为全国中等职业学校示范专业、省教学改革试点专业、市骨干专业,该专业教学实力突出,牵头制定《青岛市中等职业学校酒店服务与管理专业教学计划》。专业教师严谨治学,与时俱进,在教师技能大赛、优质课比赛、教材开发、课题研究方面屡创佳绩。这支团队持之以恒地辛勤付出,每年都结出了育人的硕果。从2007年至今,他们指导的学生参加各级技能大赛,累计获得了10枚金牌、11枚银牌、8枚铜牌。其中,三名教师获得全国技能大赛优秀指导教师的称号;三名教师获得市级优秀指导教师称号。

 

 

 

贾岩英

 

 

贾岩英,教龄24年,班主任龄14年,高级教师,餐厅服务员技师,高级中式烹调师,于1993年7月参加工作至今一直任教于青岛旅游学校,现担任酒店管理组教研组长,青岛市中高职酒店管理专业办学联盟指导委员会理事;青岛市教育局职教义工讲师团讲师;青岛市菜篮子工程绿色消费讲师团讲师;美国饭店协会高级培训师;青岛市职业技能鉴定专家委员会专家;青岛市系列专业技术职务评审专家。曾挂职于青岛香格里拉大饭店和北京长富宫饭店;承担了海军潜艇学院、皇家加勒比海豪华游轮、海林山庄等社会培训。连续20年任教山东省春季高考餐旅专业课知识类和技能类的教学,成绩优异。

 

她始终坚持教育的真谛就是爱,是博大精深的爱,是智慧的爱,她对学生总是充满热情,富有爱心,用爱培育爱、激发爱、传播爱,用爱心和恒心培育了一批又一批优秀的学生,学生们走了一届又一届,而她的这份热情却从未改变,不忘初心,牢记使命,为人师表,以身立教,辛勤耕耘,开拓创新,默默奉献,积极地为每一位学生的健康成长尽心尽力,尽职尽责。

 

主要成绩如下:

1、1993年撰写的论文《风味隽永的土豆糕点》发表于《烹调知识》;

2、1993年撰写的论文《烹调方法对营养素的影响》发表于《中国烹饪》;

3、1993年撰写的论文《两种月饼的做法》发表于《烹调知识》;

4、1994年撰写的论文《从烹调方法对营养素的影响谈烹饪专业的教学改革》在5、山东省职业高中(中专)烹饪专业教学论文评选中获二等奖;

6、2000年撰写的论文《“烹饪专业教学改革”之我见》在山东省中等职业学校旅游专业教学论文评选中获二等奖;

7、2001年设计、制作的课件《食品雕刻》在山东省第一届中等职业学校多媒体课件评选中获二等奖;

8、2005年举行了青岛市公开示范课;

9、2005年撰写的论文《激发兴趣,掌握规律,提高效率》——浅谈提高对口高职考试复习效率的有效途径发表于《青岛职教》2005年第一期;

10、2006年被评为青岛市青年教师优秀专业人才;

11、2007年撰写的论文《浅谈餐旅专业课综合分析题解题方法与技巧》在山东省中等职业学校专业教学论文评选中获二等奖;

12、2008年在全国中等职业学校旅游烹饪专业说课比赛中获一等奖;

13、2009年获青岛市中等职业学校优质课比赛二等奖;

14、2010年所带的班被评为青岛市先进团支部;

15、2010年辅导学生获青岛市中等职业学校第六届“我与职业”评选一等奖;

16、2011年负责的教改实验项目获青岛市中等职业学校教改实验项目一等奖;

17、2012年3月举行了青岛市春季高考高效课堂展示课;

18、2014年—2015年负责完成了青岛旅游学校与山东师范大学 “3+4” 旅游管理专业人才培养方案的编写;

19、2016年入选国家旅游局万名旅游英才计划;

20、2017年负责完成了青岛旅游学校五年贯通酒店管理专业人才培养方案的编写。

 

郭菁

 

 

 

郭菁,女,汉族,本科学历,中学高级教师,青岛旅游学校酒店管理组教师,教龄24年,班主任龄16年。

 

教育理念:不称职的教师在教学中让学生适应自己,带着知识走向学生;而优秀的教师在教学中则是让自己去适应学生,带着学生走向知识。前者是授人以鱼,后者是授人以渔。

 

获得荣誉:

1、1993年参加山东省首届技能大赛,获“山东省技术能手称号”。

2、1997年辅导学生参加青岛市宾馆专业技能大赛西餐摆台组获一等奖,获“优秀指导教师”。

3、2004年辅导学生参加山东省饭店服务专业技能大赛西餐摆台组获一等奖,获“优秀指导教师”。

4、2004年,辅导学生参加全国中等职业学校“文明风采”竞赛“职业生涯设计”比赛中,获得三等奖。

5、2005年辅导学生参加青岛市中等职业学校技能大赛西餐摆台组获一等奖,获“优秀指导教师”。

6、2008年青岛市职教旅游类优质课获一等奖。

7、2009年辅导学生参加青岛市中等职业学校技能大赛西餐摆台组获一等奖,获“优秀指导教师”。

8、2011年参与研究《职业教育学生实践课的监控与评价体系的研究》课题,获得B等级。

9、2012年,获得“青岛市教育局巾帼文明标兵”称号。

10、2012年,辅导学生参加全国中等职业学校“文明风采”竞赛获二等奖。

11、2013年辅导学生参加青岛市中等职业学校技能大赛西餐摆台组获一等奖,获“优秀指导教师”。

12、2013年11月开设市级公开课《西餐宴会服务规程》。

13、2015年辅导学生参加青岛市中等职业学校技能大赛中餐摆台组获一等奖,获“优秀指导教师”。

14、2015年辅导学生参加全国中等职业学校技能大赛中餐宴会摆台摆台组获一金奖、一银奖,获“优秀指导教师”。

15、连续多年被评为“校级三八红旗手”。

16、近几年取得餐厅技师、高级客房服务员、高级咖啡师技能证书和餐厅服务考评员证书。

 

白睿

 

 

白睿,中学一级教师,教龄19年,班主任龄7年。

 

1.教育教学成绩

2002年4月   青岛市中等职业学校旅游学科优质课一等奖

2008年12月  参编21世纪职业技术教育规划教材《客房服务与管理》,由南海出版公司出版

2011年5月   参与研究山东省职业教育与成人教育科学研究“十一五”规划课题《职业教育学生实践课的监控与评价体系的研究》,确定为B级

 

2. 辅导学生获得奖项

2004年5月全省中等职业学校饭店服务专业中餐摆台获“一等奖”并获“优秀指导教师”

2004年9月全国中等职业学校“文明风采”竞赛职业生涯设计“一等奖”

2013-2017年连续五年辅导市、省、国家级技能比赛,获得市级一等奖6人,二等奖4人;省级一等奖1人,二等奖2人;国家级一等奖3人,二等奖2人,三等奖2人,屡次获得“优秀辅指导教师”

 

3.获得的证书

2000年7月考取了高级客房服务员证书

2008年6月考取了餐厅技师证书

2009年9月考取了高级咖啡师证书

2015年3月考取了中级插花员证书

 

陈春苗

 

 

 

陈春苗,中学一级教师,从事专业课教学工作,教龄19年,班主任工作10年。

 

2001年12月参加省优质课比赛获一等奖第一名,2004年9月获市创业说课比赛一等奖,2007年9月被评为青岛市青年优秀专业人才,2009年10月获“高教社杯”全国旅游烹饪专业说课比赛二等奖,2011年指导学生参加青岛市技能大赛授予“优秀辅导教师”称号,2017年参与全国信息化教学大赛获三等奖。论文多次获省优秀教育教学成果二等奖。主编教材《客房服务与实训》,参编教材《前厅服务与管理》。获得餐厅技师、客房高级服务员、高级茶艺师、中级调酒师、中级咖啡师等多项职业资格。

 

职业理念:“实践出真知”,争做“四有”好老师,真正成为学生成长道路上的良师益友。

 

杜姗姗

 

 

 

杜姗姗,女,一级教师,毕业于江苏示范大学,本科学士学位,教龄14年,班主任龄3年。

 

获奖课程:

2017年青岛市中等职业学校信息化教学课堂教学比赛二等奖

2017年全国职业院校信息化教学大赛中职组信息化实训教学比赛 三等奖

2016年全国四省四校同课异构优秀成果奖

2013-2014学年青岛市中等职业学校教育教学优秀成果奖 一等奖

 

荣誉:

优秀共青团员;五四红旗团支部/关心支持奖 校级优秀班主任

 

参赛:

江苏省职业学校技能大赛彩妆组    教师组       三等奖

徐州市职业学校技能大赛彩妆组    教师组       一等奖

 

职业技能证书:

高级餐厅服务员;高级化妆师、美容师;高级计算机操作工

 

论文:

《中职生,这是怎么了?》江苏省教育科学研究所二等奖

《开学了,你准备好了吗》徐州市教育科学研究所一等奖

 

郭爱顺

 

 

 

郭爱顺,主要从事酒店管理专业教学,高级教师,工龄24年,教龄24年,班主任龄近15年。持有客房高级服务证书、餐饮服务技师证书。

 

主要成绩如下:

1、2004年撰写的文章在青岛市教育发展研究会征文活动中获一等奖。

2、2005年撰写的论文获山东省教育科研优秀成果评选一等奖。

4、2006年青岛市专业课优质课评比获第一名。

5、2006年被评为“青岛市青年教师优秀专业人才”。

6、2007年说课比赛获全国二等奖。

7、2007年获“青岛市巾帼文明标兵”称号。

8、2008年获“青岛市教学能手” 称号。

10、2009年获 “青岛市工人先锋”称号。

11、2010年撰写论文获山东省教育科研优秀成果二等奖。

12、2010年开设青岛市公开课获得好评。

13、2011年与山东省职业教育与成人教育科学研究“十一五”规划课题的研究。14、2012年青岛市教改实验项目获一等奖。

15、2014年辅导学生参加青岛市中等职业学校技能大赛获一等奖,个人获得“市优秀辅导教师”称号。

16、2015年参与青岛市教育科学“十二五”规划一般课题的研究。

17、2016年获全国第五届中小学生艺术展演活动筹备组织工作先进个人。

18、参加三本教材的编写,其中《民航服务礼仪》被评为第二批全国中职学校改革创新示范教材。

19、参加过省、市、校课程标准的制定。

20、所带班级曾被评为“青岛市先进团支部”。

 

吴晓燕

 

 

 

吴晓燕:青岛旅游学校酒店管理组教师,中学一级, 教龄23年,班主任龄7.5年。

 

获得荣誉:

1、2004年辅导学生获得省中等职业学校饭店服务专业西式做床获“一等奖”获“优秀指导教师”

2、2004年辅导学生获得全国中等职业学校“文明风采”职业生涯设计“二等奖”

3、2008年参编21世纪职业技术教育规划教材《客房服务与管理》,由南海出版公司出版

4、2011年辅导学生获得市中等职业学校技能大赛“中式铺床”比赛 “一等奖”获“优秀指导教师”

5、2014年青岛市中等职业学校微课比赛二等奖

6、2014年市中等职业学校职业技能大赛教师比赛中餐宴会摆台一等奖

7、2016年辅导学生获得全国职业院校技能大赛中职组酒店服务“中餐宴会摆台”比赛获 “一等奖”2人,获“优秀指导教师”

8、2016年辅导学生获得市中等职业学校职业技能大赛“中餐宴会摆台”比赛获 “一等奖”4人、二等奖3人,获“优秀指导教师”

9、2016年辅导学生获得省中等职业学校技能大赛“中餐宴会摆台”比赛获 “一等奖”2人,获“优秀指导教师”

10、2016年全国文明风采大赛活动,合作辅导学生参与摄影作品获二等奖

11、2017年辅导学生获得全国职业院校技能大赛酒店服务赛项一等奖获“优秀指导教师”

12、所带班级2010级5班获得青岛市先进团支部称号

13、工作期间取得餐厅技师、高级客房服务员证书。

 

周伟东

 

 

 

周伟东,女,生于1971年,汉族,大学学历,中学二级职称,青岛旅游学校酒店管理专业教师,教龄26年,班主任工作14年。

 

教育理念:

我国著名教育家、思想家陶行知先生曾说:“在教师手里操着幼年人的命运……”,教育工作责任重大,肩负的使命在教育教学工作中,兢兢业业,因为自己知道,将影响的不仅仅是几十个人,而是更多更多的人。

在做班主任的14多年中,注重培养学生成为“讲情感,明事理”的人,在日常班级生活中用爱、用自己的热情、用自己的实际行为去影响学生、带动学生。做事踏实、认真,乐于思考、收获了,也快乐着。在悉心教育下,所带班级2007级7班被评为“青岛市先进团支部”;2007级7班多次获得校级先进班集体;3名学生曾被评为“青岛市优秀学生干部”;多名学生在各大航空公司从事在旅游行业的工作岗位,数名学生在中央军委从事接待工作。所培养的2010级4班纪丛丛同学在2012年获得国家级、省级、市级技能大赛金奖,为旅校争光!为青岛的职业教育的学生技能培养做出了贡献。

“对学生的教育就像饮茶,乍喝觉得苦涩,再喝觉得香甜,时间久了,便会从中获得源源不断的快乐……”我们相信,这份快乐是源于对教师责任的深刻理解,这份快乐是源于对自己学生真情付出的结果!

 

获得荣誉:

1、1998年青岛市酒店服务技能大赛中获“青年组”一等奖

2、2004年全省中等职业学校饭店服务专业技能大赛获“优秀指导教师”

3、2005年青岛市酒店服务技能大赛中获“优秀指导教师”

4、2009年青岛市中等职业学校优质课餐旅类专业“一等奖”

5、2010年山东省中等职业学校餐旅专业优质课“一等奖”

6、2011年青岛市酒店服务技能大赛中获“优秀指导教师”

7、参编《民航服务礼仪》一书,于2011年由高教出版社发行

8、2012年山东职业院校技能大赛所辅导的学生获“金奖”并获“优秀指导教师”

9、2012年全国职业院校技能大赛所辅导的学生获“金奖”并获“优秀指导教师”

10、2012年荣获青岛市职业教育专业技能教学成果奖

11、荣获青岛市职业教育“专业技能教学成果奖”

12、参编《服务礼仪》一书,于2013年由科学出版社发行

13、2013年全国职业院校技能大赛所辅导的学生获“金奖”并获“优秀指导教师”

14、2013年全省职业院校技能大赛所辅导的学生获“金奖”并获“优秀指导教师”

15、2013年青岛市技能大赛所辅导的学生获“金奖”并获“优秀指导教师”

16、2014年青岛市技能大赛所辅导的学生获“金奖”

17、2017年青岛市技能大赛所辅导的学生获“金奖”并获“优秀指导教师”

18、2017年全省职业院校技能大赛所辅导的学生获“二等奖”

 

张伟

 

 

 

张伟,男,1969年7月出生,青岛旅游学校酒店管理组专业课高级教师,青岛市教育学会学术委员/学科专家,担任山东省中职学校创业中心组副组长,青岛市中职学校创业中心组组长的职务。先后获得“青岛市教学能手”、“全国文明风采大赛创业计划书设计优秀辅导教师”“青岛市职业技能大赛调酒及创业计划书设计优秀辅导教师”等荣誉称号。

 

做一专多能的双师型教师是张伟老师的信条。自1992年参加工作以来,教学成绩及班级管理工作始终名列前茅。先后举行过两次市级公开课,参加青岛市和山东省优质课比赛均获一等奖。所带的班级分获青岛市大中专暑期社会实践先进班集体荣誉称号。市级先进班集体荣誉称号。他本人也多次被评为校级优秀班主任和年度考核优秀等级。个人理论功底扎实,专业素养深厚。现取得的职业资格证书有:中餐服务高级技师,调酒师技师、咖啡师技师、饭店业侍酒师三星岗位证书、一级烹调师证书,国家旅游饭店餐饮部部门经理岗位证书,并一直担任青岛市职业技能大赛调酒师、咖啡师比赛的评委和鉴定工作。注重理论与实践相结合,指导学生多次参加全国及省市职业学校技能大赛,均获优秀辅导教师荣誉称号。有较强的科研能力,是学校教研教改的积极分子。参与的“三小一循环”教学法获“青岛市优秀教学法” ,参与的《创业启航》精品课程,入选青岛市第一批精品课程。主编的教材《客房服务与管理》和《创业教育案例》均已出版发行。撰写的论文《如何在专业课教学中培养学生的创新精神》,《创业实践活动及其操作模式》分获山东省教科研优秀成果二等奖,市一等奖。《饭店服务与管理专业新旧教材的对比》获山东省中等职业学校餐旅专业教学论文二等奖。

 

翟洪宇

 

 

 

翟洪宇,女,二级教师,教龄7年,班主任龄3年。

1.2014年6月青岛市职业技能大赛中餐摆台教师组 一等奖

2.2014年6月青岛市职业技能大赛信息化教学设计 二等奖

3. 2014年  参与编写“3+4”旅游管理专业人才培养方案

4.2015年6月  青岛市职业技能大赛中式铺床教师组 二等奖

5.2016年 6月 青岛市职业技能大赛信息化教学设计 一等奖

6.2016年 6月 青岛市职业技能大赛信息化课堂教学实录 二等奖

7.2016年12月参加青岛市优质课评比 获二等奖

8. 2016年所带班级2015级12班 被评为“青岛市优秀班集体”

9.2017年12月参加山东省职业技能大赛教师组 三等奖

10.取得的证书:导游员资格证书、餐厅高级服务员资格证书、咖啡师中级证

 

教育理念:

用微笑传达爱,用赏识表达爱,用严格升华爱,做“四有好老师”。

 

袁健

 

 

 

袁健 生于1968年7月6日。工作28年,班主任20年。

 

选择了教育事业,春风化雨育桃李的信念便铭刻于心。1990年参加工作以来我努力做好教师工作。抓紧每一天进行专业知识的积累和教学基本功的培养,不断充实自己的头脑。才高为师,身正为范。优秀的思想素质和扎实的专业知识是对教师的基本要求。为了成为一名优秀的人民教师,我自己付出了艰辛的努力。思想方面,我积极进取,不断向上,为人师表,正直无私的品质,培养了我尊重别人,真诚待人的性格,教学的经历培养了我对教育事业的热爱以及对学生的无私关爱。

 

张娅雯

 

 

毕业于江南大学,硕士研究生。中共党员。曾任上海世博会高级礼仪,具备色彩搭配师职业资格。于山东航空公司接受乘务员专业培训,现任教于青岛旅游学校民航服务专业教师,主要方向为形象设计、民航服务礼仪、民航服务概论等相关专业课程。参与学校文明校园德育工作建设;同时从事社会化培训,进入岛城中小学开展礼仪讲座与课程,并参与职教义工社区课程等。希望通过自己的专业知识和技能不断地塑造美丽,传递优雅。

 

 
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